Шиитаке – это японский лесной съедобный гриб, вид рода Лентинула (Lentinula) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Бытует мнение, что этот гриб обладает чудодейственными противоопухолевыми свойствами. Такое мнение культивируется в том числе и в СМИ (https://ria.ru/20200901/rak-1576554613.html?ysclid=lb7azgtnfo581175798 https://foodandhealth.ru/griby/shiitake/?ysclid=lb7b07a02q58893518 https://unclinic.ru/rak-prostaty-pochemu-muzhchinam-nuzhno-est-griby/?ysclid=lb7b1klj1u985843728 и др.).
Расскажем историю, которая случилась с автором этой заметки, 13 лет назад. Одна Томская биотехнологическая компания, в том числе, прослышав о «противоопухолевых» свойствах шиитаке, решала наладить их выращивание и производство разных настоек на их основе. Были привлечены биотехнологи, которые сделали из выращенной биомассы грибов собственно эти настойки и предложили автору заметки проверить их противоопухолевые свойства на опухолевых клетках, что и было сделано.
Для исследования были даны 6 разных видов настоек с различной дозой (10 и 20 экстрагирующего вещества). Исследование проводилось на стандартной линии опухолевых клеток – карциноме Эрлиха. Как оказалось, все 6 настоек не только не оказывали противоопухолевого действия, но значительно стимулировали рост и деление опухолевых клеток карциномы Эрлиха от 1,2 до 5,8 раза. Это показано на картинке снизу.
Нет сомнений в пищевой пользе грибов шиитаке, но вот сомнения в их противоопухолевых свойствах после этого исследования у автора заметки очень большие. По-видимому, культивирование мифа о противоопухолевых свойствах шиитаке, не более чем маркетинговый ход, на который не стоит попадаться.